片冰機(jī)專題 ▎湖北某大型禽類加工公司案例分析（二）
湖北xx大型禽類加工公司主要經(jīng)營范圍為畜禽收購、加工、批發(fā)零售、速凍食品批發(fā)零售等，其工廠占地面積100畝左右。車間內(nèi)部配備完整的現(xiàn)代化屠宰場生產(chǎn)流水線，但由于地處南方，尤其是在當(dāng)下七八月的盛夏，車間內(nèi)現(xiàn)有的機(jī)械設(shè)備無法完美保證活禽的新鮮度與濕度。這有可能導(dǎo)致活禽品質(zhì)降低，肉質(zhì)口感大打折扣。在流向消費(fèi)者市場后，也很難被消費(fèi)者青睞，從而賣不出一個好價錢。
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