在五月底剛結(jié)束的兩會(huì)中，食品安全問(wèn)題再次成為各界討論的焦點(diǎn)。習(xí)近平總書記再次強(qiáng)調(diào)了食品安全對(duì)于民生與社會(huì)的重要性。食品冷鏈物流承載著食品被消費(fèi)前的所有關(guān)卡流程，如何保證食品始終處于規(guī)定的低溫?zé)o菌環(huán)境下被安全加工儲(chǔ)存成為了一個(gè)值得深思的問(wèn)題。
食品加工作為整個(gè)冷鏈物流的源頭，其加工的好壞直接影響到食品質(zhì)量高低。如果缺少源頭的滅毒殺菌環(huán)節(jié)，攜帶了細(xì)菌病毒的產(chǎn)品將直接配送至消費(fèi)者手中，極易對(duì)消費(fèi)者的健康安全造成威脅，而產(chǎn)品的企業(yè)聲譽(yù)與形象也會(huì)受到影響。
此外，食品亂加工現(xiàn)象叢生。很多加工車間的環(huán)境未達(dá)到國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，食品不但暴露在臟亂差的環(huán)境中，又經(jīng)過(guò)消毒未達(dá)標(biāo)和未佩戴帽子口罩及防護(hù)服的車間工人之手，食品的潔凈與新鮮程度將不能保證。我們國(guó)家很早就已經(jīng)大力關(guān)注民生的食品安全問(wèn)題。18年修訂實(shí)施的《中華人民共和國(guó)食品安全法》中的第四條與第三十九條第二款中明確規(guī)定：影響食品加工品質(zhì)的因素很多，其中最重要的是食品加工車間。在一些行業(yè)，食品加工車間對(duì)食品品質(zhì)有著不可忽視的影響，尤其是果蔬初加工、畜禽屠宰、水產(chǎn)加工等，都對(duì)加工車間提出了較高要求。
針對(duì)中國(guó)食品加工行業(yè)現(xiàn)狀，廣州冰泉制冷設(shè)備有限責(zé)任公司率先創(chuàng)造性的提出了“LCCP”理念?！癓CCP”理念是致力于從食品冷鏈物流的源頭，即食品加工環(huán)節(jié)，提升食品品質(zhì)，保證食品安全，并關(guān)懷企業(yè)員工的先進(jìn)理念。
LCCP具體是什么呢？
廣州冰泉不僅率先提出“LCCP”理念，其旗下的冰源制冷子公司更是將這一理念成功運(yùn)用到冷庫(kù)工程項(xiàng)目中。先后幫助廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司，廣東何氏水產(chǎn)有限公司和壹號(hào)食品有限公司建立了“LCCP”理念冷庫(kù)。
冰源制冷并不滿足于現(xiàn)有的冷庫(kù)工程建設(shè)。在未來(lái)，冰源會(huì)更努力的把“LCCP”理念延伸到更多食品冷鏈的物流環(huán)節(jié)中，打造食品冷鏈物流的完整安全環(huán)境。在保證冷鏈完整性的基礎(chǔ)上，提升食品安全性，為社會(huì)主義建設(shè)和人民生活水平的提高貢獻(xiàn)最大的力量。
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